1、理化項目檢測：

水分，灰分，酸價，過氧化值，揮發性鹽基氮，三甲胺氮，咖啡因，脂肪酸，丙二醛，氨基酸態氮，總酸，酸度，明礬，總堿度，L-羥脯胺酸，黃曲霉毒素B1，苯并芘，丙酸鈣，丙酸鈉，脲酶，米酵菌酸，溶劑殘留量，羰基價，甲醛，次硫酸氫鈉甲醛，過氧化苯甲酰，亞硝酸鹽，甲醇，乙醇，總脂，酒精度，雜醇油，二氧化硫，相對密度，PH值，比旋光度，折光率，粒度，細度，折射率，熔點，凈含量，新鮮度，完整率，干粒重，干燥物，可溶性固形物，總固形物，非脂乳固體，全乳固體等等。

2、重金屬及微量元素：

鉛，砷，無機砷，汞，甲基汞，銅，鎂，鋅，錫，鈣，鉻，鎘，磷，氟，碘，硒，鉀，鈉，鋁，鐵，錳等。

3、食品添加劑檢測：

防腐劑：山梨酸，苯甲酸；

著色劑：胭脂紅，莧菜紅，檸檬黃，日落黃，誘惑紅，亮藍；

甜味劑：糖精鈉，甜蜜素；

抗氧化劑：叔丁基羥基茴香醚，二叔丁基對甲酚，植酸，TBHQ；

漂白劑：亞硫酸鹽，二氧化硫；

護色劑：硝酸鹽，亞硝酸鹽；

面粉處理劑：過氧化苯甲酰；

水分保持劑：磷酸鹽等。

4、食品農藥殘留測試：

有機磷，有機氯，擬除蟲菊酯類，氨基甲酸酯類等400余中測試。

5、食品獸藥殘留測試：

氯霉素，土霉素，金霉素，四環素，硝基呋喃，磺胺類，鹽酸克倫特羅等。

6、微生物檢測：

細菌總數，大腸菌群，霉菌和酵母菌，大腸桿菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌，沙門氏菌，致病菌等。

7、營養標簽檢測：

保健成分（黃酮類、皂苷類、苯丙素類、萜類及揮發油、SOD酶活），營養標簽（中國、香港、美國和加拿大、歐盟、日本）