“食品接觸材料”(Food Contact Materials, 簡寫：FCM) 是指產品在正常使用中與食品有接觸的材料。涉及的產品包括：
食品包裝
餐具、廚具
食品加工機械
廚電產品等
食品接觸材料包括：
塑料、樹脂
橡膠、硅膠
金屬、合金
紙張、紙板
玻璃、陶瓷、瓷釉
著色劑、印刷油墨等
食品接觸材料及制品可能會在與食品接觸的過程中影響食品的氣味、味道以及顏色，更可能會釋放出一定量的有毒害化學成分如重金屬、有毒添加劑，這些化學成分會遷移到食品中而被人體攝入，危害人類健康。
